Winnica

Wyobraź sobie ciepły wieczór, słońce chowające się za wzgórzami, zapach rozgrzanej ziemi, delikatny powiew wiatru muskający liście… Bajkowy krajobraz poprzetykany winoroślą znajdziesz tu, na Dolnym Śląsku, w polskiej winnicy w Niemczy.

Zainteresowanie enologią w Polsce, czyli winoznastwem, stale rośnie. Nie sięgamy już po przypadkowe trunki. Szukamy unikatowych połączeń smaku i aromatu, odkrywamy polskie winnice, poznajemy niecodzienne bukiety zapachowe. Każdy z nas szuka czegoś innego, nie każdy jest sommelierem, ale lokalne, rodzime winnice oraz winiarnie zyskują uznanie. Trendy te dotarły również na Dolny Śląsk, do podnóża Gór Sowich. Miejsca znanego ze swoich uroków i tajemnic, ale - jak się okazuje - równocześnie najprężniej rozwijającego się jako regionu w Polsce, w którym powstają winnice.

Pasjonaci wina gotowi są na  bliskie i dalekie podróże, aby odkryć dla siebie wyjątkowe dzieła sztuki winiarskiej.

Konsekwencją tych poszukiwań jest rozwój enoturystyki w Polsce, która łączy chęć poznawania świata z pasją odkrywania nowych smaków. Dziś takich odkryć można dokonać w Polsce, na przykład na Dolnośląskim Szlaku Piwa i Wina, obejmującym 18 lokalnych winnic i 17 browarów rzemieślniczych.

Czy może być lepsza forma zwiedzania niż odkrywanie mało znanych miejsc, tworzonych przez ludzi z pasją? Dolnośląski Szlak Winny jest doskonałym miejscem na tego typu wyprawy. Oferuje nam on nie tylko możliwość poznawania kultury browarniczej i winiarskiej regionu, ale też wyjątkowe zwieńczenie każdej takiej podróży – degustacją najlepszych, wyrabianych na miejscu trunków (oczywiście, wyłącznie dla osób pełnoletnich).

Takim miejscem jest malownicza Winnica Niemczańska, stworzona przez pięciu przyjaciół. Włożyli oni w nią całą swoją pasję, miłość do natury i wina. Dodali też wiedzę, doświadczenie i cierpliwość – cechy niezbędne do powstania wybornych win.

Winnica w Niemczy położona jest na 5 hektarach nasłonecznionych zboczy wzgórz Strzelińsko-Niemczańskich. To wyjątkowe miejsce jest  prawdziwą perłą Dolnego Śląska, którą możesz odkryć wybierając polskie szlaki winne.  Bogata, pełna minerałów lessowa ziemia pozwala na produkcję unikatowych pod względem smaku i aromatu win. W winnicy posadzono zarówno klasyczne, jak i nowoczesne szczepy winorośli (więcej przeczytać można na winnicaniemczanska.pl).

Każde z powstałych tu połączeń smaku i aromatu jest osobną historią – o minerałach zawartych w glebie Dolnego Śląska, o wędrówce słońca po stokach, o słodyczy zamkniętej w jagodach winogron i o sile smaków pozyskanych dzięki naturze i tradycyjnym technologiom.

Nieopodal Winnicy Niemczańskiej znajduje się urokliwy Hotel Niemcza Wino & SPA, jeden z nielicznych hoteli na enoturystycznej mapie Polski. Mieści się tu wspaniała restauracja Dobry Rocznik, gdzie osoby pełnoletnie mogą skosztować win z Winnicy Niemczańskiej w połączeniu z serwowanymi w niej wybornymi daniami. Umiejętnie dobrane wino doskonale podkreśla smak potraw, tym bardziej, jeśli dania są komponowane przez Szefa Kuchni, który doskonale rozumie tę zależność i potrafi dzięki tej wiedzy stworzyć unikatowe połączenia.

Organizujemy degustacje w ramach zwiedzania Dolnośląskiego Szlaku Winnego lub odkrywania polskich winnic, dla wszystkich zainteresowanych dorosłych, którzy odkrywają uroki tego zakątka u podnóża Sudetów. Poza degustacją i możliwością kupna trunków z hotelowej winiarni, winnice na Dolnym Śląsku przygotowują dla gości dodatkowe atrakcje. Hotel Niemcza oferuje również zabiegi Spa oparte o winne receptury. Unikatowe miejsce na mapie kraju! 

Hotel Niemcza Wino & SPA jest więc miejscem, które powinien odwiedzić każdy miłośnik wina chcący poznać polskie winnice na Dolnym Śląsku. Kosztując pieczołowicie wyselekcjonowanych trunków, można spędzić tu leniwe popołudnie w pięknym parku i smakując lokalne aromaty uwalniające się w bukiecie wina, podziwiać wspaniałe widoki tej części Dolnego Śląska. Hotel Niemcza Wino & Spa to również doskonała baza wypadowa do okolicznych winnic, takich jak Winnica Bielawska czy Wino Spod Ślęży, które nie oferują noclegu.